Longread 
Interview over eiwittransitie
Wageningen University & Research

Hoe trigger je consumenten om voor meer plantaardige eiwitten te kiezen in plaats van vlees en zuivel? Deze eiwittransitie krijgt de wind in de rug als de voedselomgeving meewerkt, van supermarkt tot bedrijfskantine. Jeroen van den Nieuwenhuizen ging interviewen en schreef er een artikel over.

Samen met communicatieadviseur Channah Durlacher (Wageningen University & Research) en
wetenschappers Marleen Onwezen en Muriel Verain (Wageningen University & Research)